話梅是芒種后采摘的黃熟梅子（俗稱黃梅）經(jīng)過加工腌制而成。因為是說話、聊天時常吃的零食，所以叫話梅。市面上的話梅品種非常多，那么話梅價格多少錢一斤？怎么腌制？下面就和小編一起來看看。

一、話梅價格多少錢一斤？

下面惠農(nóng)網(wǎng)小編簡單的整理了一些今日話梅價格：河北唐山市遷安市話梅15.15元/斤；浙江麗水市蓮都區(qū)話梅14.33元/斤；河南鄭州市管城回族區(qū)話梅6.88元/斤；廣東廣州市天河區(qū)話梅13元/斤；廣東廣州市白云區(qū)話梅7.5元/斤；廣東揭陽市揭西縣話梅10.83元/斤；新疆烏魯木齊市沙依巴克區(qū)話梅20.71元/斤；新疆昌吉回族自治州昌吉市話梅14.3元/斤；新疆伊犁哈薩克自治州伊寧縣話梅17元/斤等，以上價格僅供參考，話梅價格會根據(jù)地區(qū)、時間、季節(jié)、市場行情等的不同或有上下浮動。

備注：以上農(nóng)產(chǎn)品價格信息來源于惠農(nóng)網(wǎng)用戶產(chǎn)地大宗批發(fā)報價，非市場零售價，數(shù)據(jù)僅供參考。

二、話梅怎么腌制？

1、挑選盡量青一些的青梅，要外表沒有破損顏色又好看的。然后將青梅洗干凈去掉蒂，放在太陽下曬干。

2、將青梅瀝干水之后放入一個大盆里，在里面加入一勺食鹽攪拌均勻。輕輕揉搓，讓每一個青梅的外表都沾上一層食鹽為止。

3、裹上食鹽的青梅不用動，放在盆里腌制十個小時左右，等到食鹽完全融化出水*后把水倒掉。然后燒一大壺開水冷卻，等到開水全部涼透之后倒進(jìn)盆里，讓青梅完全沒過水后，放在陰涼處浸泡兩天。

4、兩天后的青梅已經(jīng)很水了，拿出來平鋪在地上，然后放在太陽下暴曬兩天，一直曬到表面變色皺巴巴為止。這時候的青梅已經(jīng)脫去了水分，看著很丑，但是有天然的果香味。

5、準(zhǔn)備一個玻璃罐，將青梅放上去一層，再放入一層的白糖，然后密封蓋好，放在陰涼處等待白糖融化就可以了。

以上就是話梅價格的介紹，話梅比較出名的就是詔安話梅，其原料是青梅，是將果大、皮薄、肉厚、核小、酸度適中的詔安青梅加工出來的話梅，具有肉厚核小，酸甜可口，清香四溢等優(yōu)點。

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